🍍這樣挑鳳梨才內行！達人傳授3大重點
重點1️⃣ 葉苗要青翠有精神
帶葉苗的鳳梨不是裝飾用！仔細看葉片根部，新鮮的會呈現自然的青綠色，摸起來飽滿有水分。如果葉子枯黃或一拔就掉，表示採收後放太久。建議挑選葉片長度15公分以上的，這種通常從田裡摘下不超過3天
重點2️⃣ 果體要「金黃帶綠衣」
完全黃透的鳳梨可能過熟！理想狀態是：
- 果體2/3轉橘黃色
- 底部保留1/3青綠色
- 菠蘿釘(凸起顆粒)完整不破皮 輕壓果實要有彈性，太軟可能有發酵現象
重點3️⃣ 香氣要自然飄散
把鼻子靠近果柄處聞： ✅ 合格：淡淡甜香自然飄出 ❌ NG：刺鼻酸味或酒味 ❌ NG：完全沒香氣(可能未熟)
🧊家庭保存小教室
買回家後記得：
- 不要馬上切葉片！用報紙包住倒放
- 放陰涼處可保存5天
- 已切開要密封冷藏，2天內吃完
- 果肉冷凍可做冰沙(保留營養不流失)
❌常見NG挑法破解
- 葉子長短與甜度無關
- 拍打聲音不準確
- 冠芽大小和品種有關
- 切口新鮮度比顏色重要
下次到市場就照這些技巧選購，保證吃到會甜的台灣金鑽鳳梨！